在学习、工作乃至生活中,大家最不陌生的就是作文了吧,作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。那么问题来了,到底应如何写一篇优秀的作文呢?下面是小编精心整理的家常菜作文10篇,仅供参考,欢迎大家阅读。
家常菜作文 篇1
我喜欢吃的家常菜有许多,有西红柿炒鸡蛋、红烧肉、清蒸排骨……数不胜数。但我最爱的家常菜就是牛肉炒土豆丝。
奶奶做的牛肉炒土豆丝可好吃了,牛肉口感柔韧又不失爽嫩,吃起来还有弹牙的感觉,土豆丝脆香可口,与牛肉搭配起来,味道棒极了,真是色香味俱全!
这天,我向奶奶学习做这道菜。首先,把牛肉切成一片一片放入碗中,再往里面放点盐和薯粉,进行搅拌,再腌制一会。接着把炒锅放在煤气灶上,将火打开,往锅里倒一点油,油热之后再把腌制好的牛肉倒入锅中翻炒,待牛肉炒变色后,再把土豆丝倒进锅里一同翻炒。这时牛肉和土豆丝结合的`香味已经让我垂涎三尺,最后把调料放进锅中,一道色香味俱全的牛肉炒土豆丝就完成了。还没等菜端上桌,我已经迫不及待地想尝一口,奶奶说我真是一个小馋猫。
这道美味可口的家常菜——牛肉炒土豆丝,就是我最爱的菜。
家常菜作文 篇2
秋风送爽,丹桂飘香,随着十一长假的来临,归心似箭的人们开始了旅行的脚步,有的人走进自然,欣赏金秋之美,有的人趁此假期,在家放松休息,还有的人,利用这短暂的几天时间回家,去追寻亲人之间来之不易的相聚而我,既没有走进秋野,追寻那份神往已久的心灵之约,也没有回家亲人之间相聚的那份激动,那逝去的秋风,飘零的落叶,却勾引起我对故乡的秋思。
初秋的故乡,此刻正是金黄遍野,枝头挂满了收获的喜悦,我的父老乡亲们,正沉浸在一年最为幸福的收获季节,那袅袅的炊烟,还有打谷场上传来的欢声笑语,在故乡的田野飘荡,自打母亲去世后,我和姐姐们就把父亲从村里接了出来,所以,故乡的老家房前屋后有些杂草丛生,只是,院落里的这片竹林,却愈加茂盛了,没有母亲的家,荒凉孤独,那份回到家的喜悦荡然无存,院落里,再也没有母亲的叨叨,还有哪飘香可口的饭菜了。
小时候的农村,距离城镇较远,买点肉菜都要到很远的镇上,加上当时各家各户都比较困难,所以,家里的主要饭菜,一是自家田里种的,二是,母亲自己制作的一些家常菜了。那会的农村人不像现在,吃饭都要炒上几个菜,除了来客人,基本上平时的菜,还是母亲制作的几样家常菜了。
“盐豆子”是母亲较为拿手的家常小菜,秋天的时候,母亲从自家田地收获的黄豆中,选出饱满金黄的豆粒,然后水煮,最后晾晒半干,而后放进坛子中加盐,捂上发酵,再将红红的干辣椒做成辣椒面,加上姜丝,搅拌,然后美味可口的“盐豆子”就出来了,母亲做的“盐豆子”有多种吃法,直接用香油调拌吃,也可以用鸡蛋炒“盐豆子”,还可以把切好的萝卜片,放进盛“盐豆子”做成“萝卜豆子”,展开一张石磨煎饼,卷上“盐豆子”,夹棵大葱就更美味了,每次我出去上学,母亲都会用一个罐头瓶子,给我炒上满满一罐子的'“盐豆子”,在那个年代,足以保证我一个星期有菜吃。
“萝卜干”是母亲的小菜中,最为可口的,秋天下霜,收下来的大红萝卜,去掉樱,切成长条,然后,用炒好的花椒、八角,大小茴香等佐料碾成碎末,加上盐一起搓揉,然后晾晒,制作好的“萝卜干”直接凉拌,也可以用大红辣椒,清炒,这样的美味佳肴,是我上学生涯中的另一道必备的菜品之一。
母亲制作的“老咸菜”也是一绝,秋天时节,把“辣菜疙瘩”切掉樱,清洗干净,然后放在大缸里面加盐腌制,等腌制的差不多了,就是做“老咸菜”的时候,做老咸菜,必须有去年的老咸菜汁,这样,煮完后出来的咸菜,才软,咸,发黑,看似品貌不加,实则好吃极了,香油调拌,辣椒清炒,这是农村每个家庭必备的家常菜,而切下来的菜樱,也不能丢掉,清洗后,大缸里面加盐腌制,可以直接清炒,也可以和老咸菜的做法一样,这样,端上来的“老咸菜”就有块有樱,卷进石磨煎饼中,也是我们农村人的主要菜食。
“臭豆腐乳”也是母亲拿手的绝活,将做好的豆腐,选出几块,放进一个小瓷盆中,加盐让其自然发酵,不几日便成了臭不可闻的“豆腐乳”了,闻起来臭,但是吃起来有砂质感,入口即化,放进煎饼中,加上一颗冬天的大葱或蒜苗,这几样家常菜,就是我们一家人,最为可口的美食。
农家人的这些小菜制作,也是当时那个年代的无奈,家家贫穷,哪有顿顿炒菜的人家,为了一家老小的生活,大家发挥自己的智慧,研究制作了这些美味小菜,而今天的人们,生活富裕了,餐桌上的菜品也丰富了,谁还会把这些小菜端上大雅之堂,况且,目前农村的很多人,也早已经没有这样的手艺了,有时在超市看到有这些制作的小菜,买点回来一吃,发现味道与母亲的家常菜,实在是相差太远,而常常遗憾半天。
母亲是一个勤劳的人,从我记得开始,就没见母亲停下过,一大家人的吃饭全靠母亲的一双手,在那个物资极其贫乏的年代,母亲总是能用自己的智慧,结合自己地里的一些青菜,制作各种美味的小菜,为我们的生活也是绞尽脑汁,其实,那个年代家家都是如此。
来到故乡的村前,遥望我曾经熟悉的家,耳畔似乎又想起母亲,唤我回家吃饭的吆喝声,村庄上飘起的袅袅炊烟里,好像能够闻到母亲的饭菜香,走进故乡的原野,来到母亲的坟茔前,随风凋零的几篇落叶,覆盖在母亲的坟上,忘不了你我的娘亲,在这凄风苦雨中,让你一人孤独守候,你永远在儿子的心灵最深处驻守。
远处,似乎传来母亲的呼唤声,炊烟里,又飘来母亲制作的家常菜的味道,那才是娘亲的味道。
家常菜作文 篇3
我的妈妈有一双勤劳的手,她能烧许多好吃的菜,例如宫保鸡丁、酸菜鱼……我可爱吃了!我最喜欢的美味是一道色香味俱全的家常菜——三色风尾虾。
三色凤尾虾颜色很美,味道也十分美。去头留尾的凤尾虾,经过烹炒,颜色很诱人;而橙色的胡萝卜片颜色很鲜艳;再配上青绿色的圆椒片和黑色的香菇、木耳;淡香微辣的圆椒片和微甜的胡萝卜片给人清淡可口的感觉,再加上香菇和小木耳油润鲜美,怎能不令人垂涎三尺?
这道色香味俱全的`家常菜做法简单。将凤尾虾去头和身子皮,留尾皮,从虾顶部直接一刀切开,圆椒切片,胡萝卜切成菱形,香菇、木耳切丁,生姜去皮切片。接着,加入少许盐、味精、蛋清,拌匀,再用生粉把虾涂好;.切准备就绪后,先烧锅F由,待油温90摄氏度时,倒人虾,剑八成熟时捞起,放在盘中待用。然后另烧锅下油,把切好的姜片、圆椒片、胡萝卜片和香菇、木耳丁,放进盐再炒一炒,在刚刚炒好的虾仁中放进味精、白糖、胡椒粉,用大火炒透入味,用湿生粉勾芡,再淋入麻油,一盘色香味俱全的菜就做好了。
三色风尾虾真不愧令我口水直流三千尺!每当妈妈把菜端上来时,一股香味扑鼻而来,清香、甜香、鲜香,令我直咽口1水。脆脆的圆椒片和胡萝卜片夹着虾仁一起吃,啊!一个字:香;两个字:特香;三个字:超级香!我“猛虎下山”般地把菜一扫而光,嘴里还飘着丝丝鲜香味,真是令我回味无穷啊!
这道菜还有一个特别之处,它的蛋白质、维生素、钙含量和营养都很高,适合儿童食用,所以建议大家要去尝一尝奥!
这道可口的家常菜,就是我最喜欢的美味——三色凤尾虾。
家常菜作文 篇4
今天我要学做一道菜叫梅干菜扣肉的菜。 我和妈妈骑着自行车,其乐融融得去买菜,要买什么呢?我想要烧梅干菜扣肉,首先要买梅干菜和肉,其次是大蒜,生姜,和葱。
我回到了家妈妈说:“要买的东西全买了,不要的东西有一样,那就是葱。”
批评过后,妈妈开始喋喋不休地指教。我先把肉,剁成一小块一小块的,把生姜切成一片一片的。把大蒜的皮剥掉,把梅干菜和肉洗一下。然后我一一按照妈妈吩咐的'在做。先把锅烧干或擦干,再倒上几毫升的玉米油。把先前剥好的大蒜和切好的生姜一起放在锅里翻炒。炒到一定程度后,再把肉放进去,炒到五至六分之间,倒上梅干菜再炒一会儿。撒上盐;在放上各种调味用的调味料,然后在翻炒。妈妈说:“如果太咸了,再放上一些白糖,菜就会变淡。”时间艰涩地流动着,这时妈妈说要把梅干菜扣肉放在碗里。然后在锅里放一些水,把梅干菜扣肉放在上面,在蒸个十到十五分钟就可以了。我苦苦的等到了晚上七时的时候,终于烧好了。我的心情是多么的激动。看看是还可以的,不知味道好不好,虽然是第一次烧菜,而且是在妈妈的帮助下完成的。
只要是自己做的,不管如何,都会很好吃。因为会有一种自豪感和一种成功感留着自己的心里。
家常菜作文 篇5
告诉你们,我可是一个小馋猫,什么菜我都爱吃,但我最爱的菜,就是妈妈做的雪豆炒牛肉。
这道菜做法很简单,首先是腌牛肉,母亲将牛肉倒进了玻璃碗里,再放适量的`盐、鸡精、淀粉、花生油到牛肉里,红色的牛肉立刻变得油光发亮。妈妈用筷子搅拌均匀,这个环节就完成了。接着就是撕雪豆了,雪豆圆润鲜绿十分好看,将它从头到尾把绿色的丝撕下来,再清洗一遍就ok了。看,妈妈将牛肉倒进了油锅里,牛肉顿时就像个小宝宝一样卷起来,妈妈开始翻炒起来,香味飘散在空中,把牛肉炒到八分熟的时候,妈妈就把牛肉铲到盘子里,再把雪豆倒进锅里,油锅噼里啪啦响了起来。炒了大概一分多钟,就将牛肉放进去一起炒,红色配绿色可真是醒目好看,喷喷的雪豆炒牛肉,就可以上桌了。我偷偷地尝了一口,美味极了,差点就把我的手指吃进去了。
妈妈做的这道菜雪豆炒牛肉,虽然做法很简单,但里面包含了妈妈为这道菜付出的心血,更重要的是:里面有妈妈对我满满的爱。我想对妈妈说:“谢谢您!”
家常菜作文 篇6
有时候,吃着妈妈做的菜,我有着一种奢望,要是一辈子天天能吃上妈妈的菜那个多幸福啊!妈妈做的菜并不是什么山珍海味,只是一些家常菜。我总觉得,妈妈的心中有一本做不完的菜谱。
爱上吃妈妈做的才,要从两年前的元旦说起。那天早上,我上完课,揣着兴奋的`心情一蹦一跳地“跃”进家门。本以为,妈妈下午会带我出去玩。见我回来了,妈妈显得很平静,只是淡淡说:饿了吧?赶紧吃饭,我们下星期再去完,今天在家好好看看书。
听妈妈这么说,我的心凉到了底。整个人一下子就感觉像是泄了气的皮球,软了下来。默默地坐下来,准备吃饭。我扫视了一下餐桌上的菜,又是排骨炖土豆,红烧鸡翅,番茄蛋花汤老三样。心中的火一下子就蹿了上来。我大吼:“怎么又是这些菜!今天是元旦节,就不能做些有创意的菜么?”妈妈惊呆了,神情依旧很平静,显然她没有想到我会这样。“你先把这些菜吃了,要不妈妈答应你暑假你去参加夏令营吧,可以尽兴地去玩,也不用天天吃我做的这些菜了?”妈妈的语言明显有些哀求。听妈妈说让我去夏令营,我的气也就消了。说实话,妈妈烧的菜味道确实不错,刚才我只是借题发挥一下啊!菜虽好吃,但我还是装做不好吃的样子,没吃几口便放下了筷子。
转眼间,暑假到来。出发那天,我拉着行李箱,飞快地向机场大巴跑去。我并那种要离开家长而依恋的心情。坐了三小时的飞机,终于到达了此行的目的地哈尔滨。在那里,我一共住了6天,也就是说我在那里差不多吃了18餐饭。没想到的是,那些饭菜没有一样合我胃口的,几天下来,几乎没好好地吃过一顿饭。好想好想赶紧回到家,还是妈妈做的菜好吃啊!。
几天后,回到了家,坐在餐桌前,依然是那些菜,不知道为什么,这次我吃得很香。这或许源自妈妈的心吧!
家常菜作文 篇7
家家都有各自的家常菜,而我家的餐桌上总少不了鸡蛋。蛋是我家的鸡下的,鸡是我奶奶起早贪黑养的。她常说:“家养的,吃着更香更健康。”伴着清晨的第一束阳光,就能闻到荷包蛋的阵阵清香,蘸点酱油醋,简直人间美味!有时,也有白花花的水煮蛋,鲜嫩鲜嫩的蛋白,一口咬开……哟,蛋香绕梁三日!这是只有奶奶会做的水煮蛋啊!还有蛋炒虾仁、海蛎煎蛋、东坡肉卤蛋、花蛤蒸蛋……
每天上学,奶奶总要在我书包里放两个蛋或一个便当盒,便当盒里无一例外是新鲜的蛋制品。午餐时,我都会跟小伙伴们分享,即使他们并没有我预料的那么喜欢,一个个皱着眉头、捂着嘴跑掉了。如果当天我把鸡蛋吃完了,奶奶会很高兴,挪着缓慢的脚步又到厨房里忙活了——第二天我的书包里就会再多一个蛋。小伙伴们因此给我取了个好听的绰号——“蛋小子”,渐渐的我也觉得自己长得跟鸡蛋有些许相似了,圆滚滚的。
今年夏天,我跟着妈妈到上海出差。奶奶特意为我们卤了几个茶叶蛋。临行前,奶奶里三层外三层把热腾腾的.蛋包裹得严严实实,放到我的怀里。在车上,茶香溢满整个车厢,坐对面的叔叔问我:“带了什么好吃的?”我小心翼翼地从怀里摸出一个蛋来,递到叔叔手里,很是自豪:“我奶奶煮的蛋,您尝尝。”叔叔先是不好意思地摆摆手,最后也敌不过诱人的香味儿,双手接过忙不迭地剥起蛋壳来……一会儿功夫,叔叔咂咂嘴,看着我和妈妈吃得津津有味,笑呵呵道:“茶是好茶,蛋是好蛋。就是这手艺……偏咸……”我和妈妈相视一笑,又默默闷了一大口水。等我们返回家时,奶奶颤巍巍地拄着拐,站在门外等我们,开口第一问:“路上顺利吗?”第二问就是:“带的蛋都吃完了吗?”
我和爸爸是吃着奶奶的蛋长大的。奶奶今年87岁了,满鬓白丝见证了每天的日出日落,见证了她风雨无阻,见证了她因照顾我们而日渐消瘦的身影,见证了她记忆一点点空白,就像沙漏……或许有一天,她在煮蛋时会把什么都忘了,加了四次盐,倒了五次酱油,但我们知道她的心里记着我们,做的每一道过咸或过淡的菜都满怀爱我们的心意。所以……我们总要感激地吃光光!因为,这才是家常菜真正的味道呀!
家常菜作文 篇8
说到家常菜,我想应该是靠山吃山,靠水吃水的道理吧。可我的家乡既不靠山,又不靠水。不过,我认为妈妈做的酸菜鱼算是我们家的家常菜了。酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。妈妈在四川呆过一阵,自然也吃过酸菜鱼。
妈妈会做酸菜鱼是人人皆知的事了。据妈妈说这是她在外面吃饭时跟一个厨师学的,到后来就做得越来越好,都赶上厨师做的了。
每逢过节或有客人来想解解馋的时候,妈妈总会献上她的手艺——酸菜鱼,这是妈妈的拿手菜。吃过妈妈的酸菜鱼的人都说妈妈做的是最好吃的酸菜鱼。
酸菜鱼的做法应该是挺难的,首先,妈妈一般选用“老白”家的'酸菜,好像这个牌子的酸菜味道好吧。
第二步就是买新鲜的鲤鱼,然后把鱼鳞刮下来煮汤,为什么要煮汤?一会告诉你。酸菜鱼是一道很经典的菜,酸辣爽口,鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要会片鱼,片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。利用煮汤的时间,用刀把从鱼骨割下来的鱼肉小心的片成鱼片,注意片鱼片时鱼刺要片在肉里,还不要把鱼肉弄碎。然后把一些鱼骨鱼头等和一些可使用的与内脏放在一个盘子里,鱼肉放在一个大碗里,用料酒腌上,为的是去除鱼腥味,这些东西放在一边留着一会儿用。
这时候鱼鳞汤也应该好了,把汤倒在碗里,之后鱼鳞就没有用了,你就可以把鱼鳞扔了。
酸菜拆包后放锅里炒,辣椒放多少根据自己的喜好,炒都差不多熟了,就可以把鱼鳞汤倒进去了,放在锅里一起煮。最后再把鱼肉鱼骨倒进去,大火烧开,中火煮20分钟到鱼汤白。鱼就要熟了。
鱼好了以后,我妈妈一般就把锅端到桌子上去了,因为妈妈怕把鱼肉倒在碗里,鱼肉就碎了,索性就端锅去了。酸菜鱼刚一端上来时,那扑鼻的香味立刻迎面而来,香飘满屋,保证让你口水直流。吃酸菜鱼一定要配上米饭,用鱼汤浇在米饭上,那样就会更美味,单独喝汤也很美味,汤挺辣的,但是越喝越就控制不住,还想喝下一口。
鱼肉的刺很少,有的都没有,不过这得看你的技术了,反正我妈妈片的鱼肉刺是很少的,像我这样极不爱吃鱼的人都爱上吃酸菜鱼了呢。
如果仅听我的介绍,你就喜欢上了酸菜鱼的话,那你就会明白,吃过了它的我,为何会对它那般情有独钟了。
家常菜作文 篇9
每天放学一回到家,我就能吃到可口的家常菜。家常菜有很多:青菜、土豆丝、腌牛肉、酿豆腐……而我最喜欢吃的家常菜就是:酸甜排骨。
今天放学回家后,我悄悄地走进厨房里,当一名小小记者,来采访妈妈怎样炒酸甜排骨?
只见妈妈把做酸甜排骨所需的材料都放在了桌上:排骨、菠萝、番茄酱、番茄、油盐和白糖,我好奇地问妈妈:“前期的'准备工作已经做好了,下一步该怎么做呢?”妈妈耐心地对我说:“先往锅里倒油,等油热之后再把排骨倒进去炸成表面金黄色,便可捞出待用。”妈妈边说边把排骨倒进锅里,发出了“嗞嗞嗞”的声音,看着排骨在锅里沸腾的样子,我仿佛听见排骨正在说:“救命啊!”锅里的油正不停地往外溅。我又转眼看了看妈妈,只见妈妈正小心翼翼地拿着锅铲在翻动着,香味也不断地飘了出来,等排骨炸成金黄色后,妈妈便可以把它捞出来备用。接着妈妈开始做下一步了,只见妈妈又往锅里倒了一些油,再拿起番茄和菠萝往锅里倒下去,红色和黄色结合在一起翻炒,漂亮极了!接着再把炸好的排骨放进锅里一同翻炒,空气中早已弥漫出一股酸酸甜甜的诱人的香味,让人口水直流。接着妈妈再把准备好的调味料都放进了锅里,再翻炒一会儿,一道诱人的酸甜排骨就新鲜出炉啦!
看着酸甜排骨这道菜,我已经馋得不行了,迫不及待地尝了一口,这种味道,简直是世上最美味的食物了!
就这一盘简简单单的家常菜,除了美味,还使我体会到妈妈的辛苦,也流露出了妈妈对我的爱!
家常菜作文 篇10
冬日,竟也有太阳,但我依旧寒冷,它让我感觉不到温暖,也让我沮丧。
中午,妈妈带我去酒楼吃饭。
小馋猫似的我,一听到这消息,竟高兴得手舞足蹈,一个劲地缠着妈妈,妈妈不动声色,我紧跟后面,心里喜滋滋的。
来到酒楼,一股饭菜的香味扑鼻而来,它勾引着你,准备把你带到一个满是美味的地方。推开房门,妈妈的朋友已等候多时,邀我们共进午餐。
我望着那空荡荡的桌子,问妈妈:“什么时候上菜呀?”这话刚好被妈妈的朋友听到,于是,他走到门边,用震耳欲聋的声音朝楼下喊:“服务员,上菜!”整栋楼都似乎摇摇欲坠,说完,他又继续去打牌了,妈妈也加入了他们,大家玩得不亦乐乎,眉飞色舞。“胡了!”一声巨响如同一把巨大的铁锤,使出了山河巨力,鼓打着我的耳膜,我被吓得魂飞魄散,等我定晴一看,原来是妈妈的朋友赢了,他活蹦乱跳,兴高采烈地他好像觉得自己有多光荣。
不一会儿,上菜了,闻着那诱人的香味,不禁让我垂涎三尺,但菜还没上齐。
服务员从负一楼厨房端到七楼餐厅,她气喘吁吁,大汗淋漓,可妈妈的朋友总是不耐烦,他说:“小姑娘,搞快点!再不上齐我们就走了!”这催促声如同一条冷冰冰的鞭子,无情地抽打着服务员,汗流浃背的她迫不得已,只好马不停蹄地在楼道之间打转转。
不一会儿,菜齐了,这时的服务员快散架了,她拖着送餐盘,勉强地笑了笑,可谁曾注意到这不起眼的一笑呢?虽然汗水已让她的脸庞模糊不清,但透过那朦胧的汗,我能一清二楚地看到那个笑,它是那么的真实,那么的动人,那么撼震的心灵。它让我久久平静的'心荡起了一层涟漪。
大家在谈笑风生中有吃有喝,你笑笑,他笑笑,但那个笑让我感到虚伪,让我恶心,似乎每人脸上都挂着一张狰狞而又陌生的面容。
妈妈的朋友夹起了一块肥肉,塞进了嘴里,油汁四溢,突然,他的神色发生了转变,他顿时面红耳赤,怒目圆睁,气得拍案而起,他叫来服务员,指着她的鼻子,怒斥道:“你自己看看,这满桌的饭菜,有哪一样是素的,叫你家做家常菜,你家偏不,唉!”
她紧攥着衣角,低着头,沉默不语,她的衣服已经被她“撕扯”得不堪入目,大家纷纷站了起来,望着那狼狈的服务员。她似乎在逃避大家的目光,脸上焦心和不安的表情凝成了数不胜数的汗珠,她个子很矮,还没我高,脸,被涨得红通通的,只见她憋了半天,才吞吞吐吐地说道:“那就给你们重新上菜吧!”大家这时才坐下,她轻轻地关上门,声音很小,但我仍听得一清二楚。
重新上菜了,送菜的仍是她,我开始观察她的神色,她脸上总是微笑,她的笑里掺杂着一丝不安。
我甚至能听到她急促的心跳声,没过一会儿,菜又上齐了,这回却多了两回素菜,不禁变得琳琅满目,令人垂涎三尺。
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