什么是ω-3脂肪酸?
ω-3脂肪酸家族成员，主要为α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。ω-3脂肪酸的研究始于爱斯基摩人很少得心血管类疾病，ω-3类脂肪酸(EPA/DHA)还能减少血液脂质并增强细胞功能。
ω-3脂肪酸有很多种，其中有两种最重要的——EPA和DHA——最早在一些鱼类中发现。在植物如亚麻中含有ALA，它是一种在人体内可部分转化为DHA和EPA的ω-3脂肪酸。海藻油中通常仅能提供DHA。专家说来源于鱼类和鱼油的DHA和EPA比ALA更有益于健康。而亚麻和植物源的ω-3脂肪酸仅能提供ALA——EPA和DHA的前体物质及能量来源。
ω-3脂肪酸如何摄取?
既然鱼类富含的ω-3脂肪酸能提高认知能力，还能改善睡眠，那么，我们该摄取怎样的鱼类?
《西尔斯亲密育儿百科》表明，位列前三的对宝宝最好的脂肪来源是母乳、海产品和亚麻油，他们含有丰富的ω-3脂肪酸，这对婴儿脑补发育至关重要。海产品——尤其是三文鱼和金枪鱼，含有丰富的蛋白质和健脑的ω-3脂肪酸。为了培养宝宝对海产品的兴趣，在宝宝1岁左右逐渐地加入小块的三文鱼和金枪鱼，可以加在色拉或通心粉、三明治中。当孩子学会吃鱼，相当于给他吃预防药。海产品是仅次于母乳的健脑食品。
不过，也有研究表明，父母要尽量给6岁以下的孩子挑选个头比较小的鱼食用，而避免食用鲨鱼、鲶鱼、金枪鱼、旗鱼等体型较大的鱼。所以，看来金枪鱼也应给孩子慎用。
宝宝如何吃三文鱼?
看来，给宝宝吃三文鱼是最好的补充ω-3脂肪酸的选择了。那么，宝宝该如何安全食用三文鱼?
三文鱼食用前注意事项
三文鱼属于深海鱼类，营养丰富，但用老人的话讲是属于发物，宝宝感冒、上火、有炎症的时候是不能吃的，否则有可能会加重病情。未足岁的宝宝要适量添加，注意观察，有些宝宝吃三文鱼会过敏。
三文鱼的颜色和其营养价值成正比，橘红色越深，价值越高，也越新鲜。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高，这一点是和挑选其他三文鱼类不同的。
三文鱼不可与柿子同食，三文鱼中的蛋白质会与柿子中的鞣酸结合成鞣酸蛋白，聚集在人体内，从而引起呕吐、腹痛、中毒等症状。
下面，介绍一款适合宝宝食用的三文鱼美食：
三文鱼肉松粥
适合人群：7-8个月的宝宝
材料：大米一两，三文鱼肉松半两，菠菜半两，精盐少许，清水适量。
制作：
1.将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬烂、熬粘)。
2.将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入三文鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
不能给宝宝吃鱼油
虽然深海鱼油含有丰富的多元不饱和脂肪酸DHA和EPA，但是小孩最好不要吃深海鱼油胶囊。因为深海鱼油清理血管壁垃圾，但是小孩子由于血管壁垃圾较少甚至没有，反而会刺激血管壁出现损伤，所以儿童不能服用。所以，儿童需要补充DHA和EPA，还是建议从食物中正常补充。
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