带叶青菜有哪些

时间:2023-05-16 19:08:31 饮食 我要投稿

  带叶青菜有哪些,蔬菜的品种比较多,很多人说的青菜是指早期的青菜品种,但也有人说的蔬菜品种就是指所以带叶类的蔬菜,下面看看带叶青菜有哪些。

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  老农推荐6种“叶子菜”,家有空地抓紧种

  荠菜

  没错,它就是在农村庄稼地里,或者是路边常见到的野菜。可实际上在近些年越来越多的人已经把它当蔬菜来种植了。而且大家可不要小瞧了荠菜,它在城里超市的价格可比很多的普通蔬菜都要贵。

  这一方面是因为荠菜是比较稀少的,种植的人不多,而物以稀为贵。另外一方面是荠菜不光是好吃,而且营养丰富,吃法也多样,男女老少都喜欢吃。

  而荠菜的种植也简单,它几乎一年四季都能种植,像这个时候就适合荠菜的种植,这种蔬菜的生命力顽强,但最好是种植在排水良好、肥沃、杂草少的地块。

  直接把种子撒播就可以了,不过要注意在出苗前要记得多浇水来保持土壤湿润,因为它的种子很细小,如果土壤太干了不利于出苗。其播种以后大约一个月就能采收,并且它是可以分批次采收的。

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  生菜

  生菜这种蔬菜,在近些年还是很受欢迎的,它既能用来炒着吃,煮火锅,也能煮汤,当然了也能直接生吃,凉拌,或者是下面条等,吃法很多样。

  而生菜一般是在春秋两个季节种植,其中春茬的生菜就是在3-5月份播种。当然了南方和北方播种的时间有差别,像北方地区就要晚一些。

  生菜的种植建议在保水、保肥性好,且土质肥沃的沙质壤土。为了使种子撒播均匀,播种时种子内可掺入少量细沙土,播后覆0.3-0.5厘米厚潮土,并覆盖地膜保湿。

  等长到2-3片真叶时,按株行距6-8厘米分苗,长到4-5片真叶时可定植,苗期一般不缺水不浇。生菜是非常特殊的,基本上不需要喷洒任何的农药。

  血皮菜

  血皮菜也叫紫背菜,有的地方叫它红凤菜、补血菜,木耳菜等。这也是在南方较为常见的一种蔬菜,特别是在四川、云南、贵州等地方,更是广受欢迎的一种绿叶菜。好多人喜欢种植它,是因为它容易种植,且管理起来很方便。

  而血皮菜基本上从春天到秋天种植都可以种植的,像南方地区一般在春季种植它,这种植物的生命力强,也耐高温,只要将环境温度保持在20-30℃即可,毕竟它本来也是我国的.传统山野菜。而种植血皮菜不需要种子,用它的根茎就能繁殖了,非常方便又省心。

  蕹菜

  这同样是在南方十分常见的蔬菜,过去一般是夏季才大量上市,可如今也是一年四季都能上市了。

  蕹菜水陆都可以种植的,既能种植在菜园子里,也可以把它种在水田、水塘附近。它的藤蔓很发达,且再生的能力强。也因为这个原因,在南方有些地方它已经沦为了野生植物。

  蕹菜对对土壤条件要求不严格,适应性较强,但以土质以富含有机质的壤土最为适宜。蕹菜的繁殖方式有两种,种子繁殖和扦插繁殖,生活中多数是以后者为主,扦插的话能大大缩短生长周期。

  汉菜

  学名叫苋菜,也是夏季最常见的一种叶子菜,像这个时候在南方就已经开始大量上市了。但这基本是大棚种植的,如果是露天种植的还要等一段时间才上市。

  汉菜喜欢温暖气候,但却有较强的耐热性,适宜在23~30℃的环境生长。不过它却不怎么耐寒,等温度低于10℃以下种子发芽困难,因此在这个时候就正适合播种汉菜。

  汉菜对土壤要求不严格,但以偏碱性土壤生长良好;它具有一定的抗旱能力,在排水不良的田块生长较差。种植它也是以种子直接撒播为主,后期在对其进行间苗、除草就可以了。

  上海青

  在有些地方也叫它小油菜、小青菜等,同样是广受欢迎的一种绿叶蔬菜。而且这种蔬菜具有生长期短,耐高温的特点。像春季播种的只要两个月就能采收,而夏季由于气温高,雨水足,生长更快,往往生长周期可缩短一半,30天左右就能采收了。

  需要注意的是在这个期间种植上海青,建议选择耐高温的 品种,直接干种播种。等到它齐苗后10天左右追施一次氮肥,亩用尿素15公斤兑清水泼洒。这样小满节气前后播种到了6月中下旬就可以采收了。

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  6种常见叶类蔬菜品种

  1、青菜

  青菜是十字花科,芸苔属一年或二年生草本植物,高可达70厘米,无毛,根粗,坚硬,基生叶倒卵形或宽倒卵形,坚实,深绿色,有光泽,叶柄有或无窄边;4月开花,5月结果。原产亚洲。中国南北各省栽培,尤以长江流域为广。青菜的嫩叶供蔬菜用,为中国最普遍蔬菜之一。

  2、油白菜

  油白菜是十字花科芸苔属植物,一年或二年生草本,高25-70厘米,无毛,带粉霜;根粗,坚硬,常成纺锤形块根,顶端常有短根颈;基直立,有分枝。基生叶倒卵形或宽倒卵形, 长20-30厘米,坚实,深绿色,有光泽,基部渐狭成宽柄。

  3、白菜

  白菜是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史。据考证,在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的'白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说:“菘,凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘,今俗谓之白菜。”白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料。

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  4、菠菜

  菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜 ,属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。 菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,为极常见的蔬菜之一。

  5、莴苣

  莴苣是菊科,莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米,茎直立,单生,基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄。

  头状花序多数或极多数,在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形,压扁,浅褐色,顶端急尖成细喙,喙细丝状,与瘦果几等长,花果期2-9月。

  6、榨菜

  榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

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  萝卜

  萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。

  芜菁

  芜菁是双子叶植物纲、十字花科、芸薹属二年生草本植物,高可达100厘米;块根肉质,根肉质白色或黄色,无辣味;茎直立,基生叶片大头羽裂或为复叶,顶裂片或小叶很大,边缘波状或浅裂,上面有少数散生刺毛,下面有白色尖锐刺毛;总状花序顶生;萼片长圆形,花瓣鲜黄色,倒披针形,长角果线形,种子球形,浅黄棕色,3-4月开花,5-6月结果。

  甘蓝

  甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物,二年生草本,被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶质厚,层层包裹成球状体,扁球形,乳白色或淡绿色;二年生茎有分枝,具茎生叶。

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  芥菜

  芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。3-5月开花,5-6月结果。

  芫荽

  芫荽,别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的'佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。

  芹菜

  芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

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