黑豆具有促进胆固醇代谢、降血脂、治疗风湿病、抗衰老、健脾、利尿解毒的功效，黑豆没有太多禁忌，不能和四环素、蓖麻籽、厚补、党参、龙胆草、茄子等一起吃，这对患者的健康有害
黑豆的功效与作用禁忌1
黑豆中含有的不饱和脂肪酸能促进胆固醇代谢，降低血脂，预防心血管疾病。黑豆的纤维素含量也比较高，可以促进肠胃蠕动，防止便秘，所以也是很好的减肥产品。更何况黑豆浆不像黄豆浆那么凉，喝多了也不会拉肚子，还能治疗风湿，有抗衰老的作用。黑豆味甘，有健脾、利尿、解毒的功效。
对水肿、乏力、中风、肾虚等多种疾病有显著疗效。食物中毒或药物中毒的患者，可用黑豆汁、甘草汤等解毒。中医认为黑豆性平，味甘，无毒，能清热解毒，养血补肾，改善肠胃健康，调理气血，美容养颜，延缓人体衰老。建议黑豆炖鲶鱼泥鳅，可以起到非常好的滋阴补肾的作用。高嘌呤、痛风患者不宜吃黑豆，黑豆不易消化，肾功能不好的患者不宜食用。
建议患者注意黑豆与红枣、金银花等食物一起食用，有很大的食用价值。与黑豆、红枣一起服用，能起到补益气血的作用。如果患者患有贫血，适当搭配红枣、黑豆，可以补益气血。
另外，黑豆搭配金银花可以起到清热去火的作用。如果患者在日常生活中患有感冒或上火，金银花和黑豆可以适当混合食用，可以有效降低心肺的内热。黑豆要适量食用，黑豆不宜生吃，可能会导致肠胃失调、便秘腹泻等。如果要煮黑豆，也要注意。如果不能煮太久，会造成黑豆中营养成分的流失。
功效与作用
清热解毒、补血养肾、美容护发
黑豆，原产中国黑龙江、辽宁、吉林、安徽，现河南、河北、山东、江苏亦有种植，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，属于滋补佳品，有清热解毒、补血养肾、美容护发等功效。
1、清热解毒：中医认为，黑豆有除去胃中热痹、伤中、淋漏、下淤血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去热毒、改善痉挛等疗效。
2、改善胃肠道：黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，而且还可以改善肠内菌群环境，起到整肠作用。
3、降低胆固醇：黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用，能缓解中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。
4、补血养肾：中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足。经常吃黑豆能够帮助补肾，缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等不适症状。
5、美容护发：黑豆富含B族维生素及维生素E，是养颜美容所需的营养成分。此外，黑豆还含有丰富的.泛酸，有乌发的功效。
注意事项
适宜人群
脾虚水肿、脚气浮肿患者
禁忌人群
痛风、湿气重者
食用方法
煮粥
将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗净，放入加水的沙锅，煮成粥，快熟时加入冰糖即可，可补气血。
煲汤
将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用纱布包好，把猪肚洗净，将纱布包和猪肚一起煲汤，加盐调味即可。
制做豆浆
将黑豆浸泡一夜，放入豆浆机中，加入红枣块，添加清水，制作成豆浆即可。
黑豆的功效与作用，有以下几点：
1、强壮筋骨：中医食疗认为黑豆入肾经，而肾主骨骼，因此对于腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松的患者，可以强壮筋骨，预防和缓解骨质疏松；
2、富含优质蛋白质：优质蛋白质可以为体内多种免疫物质的形成，提供丰富原料。适当吃黑豆可以补充优质蛋白质、促进免疫物质生成、提高机体免疫力。黑豆中的蛋白质还可以为肌肉提供丰富原料，通过食用黑豆，可以促进肌肉形成和提高肌肉力量；
3、富含钙质：钙质对于调节神经肌肉的代谢作用会非常明显，可以预防肌肉抽搐。因为黑豆富含丰富蛋白质，对于肾功能障碍的患者，应该严格控制黑豆的摄入量、禁忌食用过多，否则会加重肾脏的代谢负担。
黑豆的功效与作用禁忌2
黑豆的功效与作用一般有滋补肝肾、明亮眼睛和使头发变黑等，禁忌证一般是过敏或尿毒症禁止食用。
滋补肝肾、明亮眼睛和使头发变黑的作用。可以治疗腰部和膝盖、早期白发和遗尿。黑豆过敏或尿毒症禁止食用，黑豆主要用于补肝益肾。此外，可以使眼睛明亮，使头发变黑。黑豆含有大量的氨基酸和蛋白质，适合皮肤和肌肉的发育。在临床实践中，黑豆可用于治疗腰膝酸痛、胡须和头发早期变白，或治疗遗尿。
黑豆可以起到很好的治疗作用，因为黑豆的颜色深，所以最能补肾。因此，一些肾虚患者可以在临床上服用黑豆。然而，当患者患有黑豆过敏或尿毒症时，不适合食用这种植物蛋白，以避免加重尿毒症或肾衰竭的症状。
建议在指导下进行食用，根据自己的身体状况进行食用。
黑豆的功效与作用
1、预防心血管疾病
黑豆具有预防心血管疾病的功效，黑豆中含有大量的不饱和脂肪酸，能够减少胆固醇的含量，可以预防各种由于胆固醇高引起的疾病。黑豆含有丰富的大豆异黄酮、卵磷脂等活性物质，可以预防高血压、心血管疾病等。另外黑豆中含有丰富的铁元素，能够防治贫血。
2、提高免疫力
黑豆具有提高免疫力的功效，是因为黑豆中含有多种氨基酸、多种维生素以及各种矿物质等，氨基酸是人体必需的营养物质，能够加快合成人体的免疫球蛋白，而且氨基酸的含量与免疫系统功能的强弱有着直接影响关系，适当进行氨基酸的补充，有助于免疫系统的构建，提高免疫力。另外，黑豆能够有效的清除体内的自由基，可以延缓衰老。
3、降低胆固醇
黑豆除能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的`作用。因为黑豆中含有大量的大豆蛋白质以及大豆卵磷脂，这两种物质能够很好的促进体内胆固醇的排出，令身体中保持一个良好的代谢情况。
4、减缓衰老
黑豆有减缓衰老的功效与作用，黑豆中含有丰富的异黄酮，这种物质与雌性激素的化学结构相似，有利于卵巢的保养，可以起到预防与激素有关的疾病，并且起到减缓衰老的作用，但是并不能代替药物来补充雌激素。
黑豆的禁忌
1、肠胃功能差者不宜食用
黑豆的禁忌是肠胃功能差者不宜食用，黑豆煮熟之后不宜多食用，此外儿童禁止食用黑豆，但黑豆适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用。
2、上火不宜食用
黑豆如果炒熟后的热性比较大，因此不建议上火不宜食用，因为可能会造成上火的问题。黑豆更加理想的吃法，就是用来煮粥，这样不容易引起上火的问题。
3、痛风患者不宜食用
黑豆的嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风。痛风病人吃了会造成痛风加重，因此建议痛风患者不要食用。
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