生吃和熟吃板栗都是比较好的，并不会使板栗的营养成分减少。
板栗是生吃还是熟吃好1
栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温，能厚胃肠、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。
早在唐代,医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也,肾病宜食之”。值得注意的是,他在《千金方·食治》中补充介绍说:“生食之,甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”这一用法。
生食板栗有补肾、止血的功效
南苑医院王珏说，人到老年,由于阳气渐渐衰退,不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛,还可能出现牙齿松动、脱落,这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。
◆ 养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
◆ 此外，生食板栗有止血的`功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。
◆ 板栗味甜性温,可炒可煮,有和胃健脾的功效。现在由于生活条件改善,家长对小儿的营养照料往往过于精细,强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证,所谓“脾虚”即指小儿面色无华,体倦乏力,形体偏瘦,厌食或拒食。此时可将板栗仁蒸煮熟,磨粉制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿,以增加其食欲,收涩泻泄,调理肠胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜,既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复,也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳,气虚乏力。
生食补身效果好，熟吃口感好，但生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。
但吃栗子要注意：栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，所以一次别多吃；鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会中毒；别和牛肉一起吃，易呕吐。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子含有核黄素(维生素B2)，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。
食用要注意：
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；
4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；
5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
板栗是生吃还是熟吃好2
板栗是一种营养丰富的食材，在中医中具有补肾益气的功效。
但是，关于板栗是生吃补肾还是熟吃补肾却一直引发了争议。有些人认为生吃板栗能够起到最好的补肾效果，并且能够防止高温煮热板栗过多地损失营养物质，而有些人则认为只有熟吃板栗才能够更好地起到补肾的功效。
一、板栗的营养成分
首先，我们来看一下板栗的营养成分。板栗中含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素和矿物质。其中，碳水化合物是板栗的主要营养成分，而且其所含的糖类主要是葡萄糖和果糖，不仅易于被人体消化吸收，而且可以提供身体需要的能量，因此板栗也被称为“林中面包”。此外，板栗中还富含铁、钙、锌、镁等重要的矿物质，这些矿物质对于骨骼和免疫系统健康都有着积极的影响。
二、中医理论
接下来，我们来看一下中医理论。中医认为，板栗具有温补肾阳、固精止泻、健脾开胃、益气健脾、安神止泻等功效，因此常被用作补肾壮阳、增强人体免疫力和抗疲劳等方面的中药材。
在中医里，补肾被认为是人体健康的'基础，可以帮助身体保持正常的生理机能，尤其是对于男性的生殖系统更加有益。而板栗被视为补肾壮阳的重要食材之一，其含有的维生素B1、B2和核黄素等也有助于促进身体的代谢和器官的功能，从而起到帮助补肾的作用。
三、科学研究
虽然板栗在中医理论中被认为是补肾的良药，但是其是否应该生吃还是熟吃则一直存在争议。实际上，针对这个问题，科学家们进行了大量的研究。
一些研究表明，生吃板栗更有利于补肾。研究者发现，生板栗中的维生素C、硫胺素和维生素B6等含量比熟板栗中更高，并且在高温煮热过程中，板栗中的这些营养物质可能会减少。此外，生板栗的水分比熟板栗多，而水分可以起到润肺滋阴的作用，进一步促进了肾脏的健康。
但是，另外一些研究却得出了相反的结论。这些研究发现，熟板栗中的膳食纤维、烟酸和叶酸等含量比生板栗更高，在营养成分方面更能满足人体所需，因此熟吃板栗更有利于补肾。
综上所述，关于板栗是应该生吃还是熟吃才能发挥其最佳的补肾作用，仍然没有定论。虽然一些研究表明，生吃板栗有其独特的优势，但是因为板栗中的一些不利于消化吸收的物质在高温煮热后会被分解，熟吃板栗或许更能满足人体对于营养成分的需求。因此，如果想要通过板栗来补肾，不妨采取多种方式，既可以熟食也可以生食，让自己体验到板栗带来的不同的营养和滋补作用。同时，合理搭配其他食材和草药，如枸杞、淮山和人参等，也可以在补肾的过程中发挥更大的作用。
最后，提醒大家，虽然板栗是一种营养丰富的食材，但是作为补肾食材并不是适合所有人的。例如，对于脾胃虚弱、腹胀便溏和痔疮等症状明显的人，应该避免过量食用板栗，以免加重病情。因此，在食用的过程中一定要根据自身的体质特点和身体状况来进行判断，避免不必要的食用风险。
板栗是生吃还是熟吃好3
板栗的作用
板栗是一种营养丰富的坚果，原产于北美洲和东亚地区。在古代，板栗曾经是人们生活中的重要食品，在现今的世界也被广泛应用于医学、美容、烹饪等方面。本文将介绍板栗的作用及其健康益处。
一、营养价值
板栗营养价值极高，含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，尤其是碳水化合物和蛋白质含量非常丰富，被视为一种高能量的食品。板栗中含有的维生素C和多酚等成分还具有很好的抗氧化作用，可以预防癌症、缓解疲劳和老化等现象。
二、健脾胃、止泻
板栗具有温中健脾的`作用，可以增强脾胃功能，促进身体的新陈代谢。板栗还能有效地治疗脾虚泄泻和腹泻等症状，使得身体恢复正常的生理功能。
三、降低血压
板栗中富含钾质，这是人体血压正常化所需要的重要元素。科学家研究表明，板栗可以降低人体的血压，有效地预防高血压和心血管疾病的发生。
四、增强免疫力
板栗中富含多种对人体有益的营养成分，特别是维生素C和多酚等成分具有极强的抗氧化作用，能够中和体内自由基，从而增强人体免疫力。此外，板栗中还含有一种叫做抗菌肽的物质，可以有效地抵抗细菌和病毒的侵害。
五、预防骨质疏松症
板栗中含有大量的钙、镁、铁等矿物质，这些元素对于骨骼生长、骨骼强度的维护起着重要的作用。经常食用板栗可以有效地预防骨质疏松症和骨质疏松引起的各种身体不适。
六、美容养颜
板栗中富含大量的维生素E，这是一种能够有效抗衰老的营养成分。维生素E可以抑制自由基的产生，促进胶原蛋白的形成，是一种非常有效的美容养颜保健品。此外，板栗还有助于排除体内毒素，减少皮肤色素沉着，让肌肤更加光滑、亮丽。
总体来说，板栗是一种极其营养丰富的食品，并且具有多种对人体健康的益处。经常食用板栗，不仅可以有助于预防各种疾病的发生，提高身体免疫力，还可以促进身体代谢、减轻疲劳、美容养颜等。另外，由于板栗的健康作用，现在已经有很多制品出现，如板栗糕、板栗蛋糕、板栗饼干、板栗糖等，深受广大人民的喜爱。
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