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咸味饼干的做法

时间：2023-08-05 01:09:50 饮食我要投稿

　　咸味饼干的做法，咸味饼干是一种非常受欢迎的小零食，其味道咸香可口，异常美味，相信很多人都想知道如何自己在家做出一份美味可口的咸味饼干，下面分享咸味饼干的做法。

　　咸味饼干的做法1

　　一、材料准备

　　制作咸味饼干所需要的材料非常简单，主要包括：面粉、黄油、盐和鸡蛋。具体准备量可根据自己的需求和口味来调整。

　　二、制作步骤

　　1、预热烤箱至180度，将烤盘覆盖烤纸备用。

　　2、将黄油室温软化后，加入盐进行调味搅拌均匀。

　　3、逐步加入面粉，进行搅拌至颗粒状。

　　4、将鸡蛋分多次加入面糊中，搅拌均匀。

　　5、将面糊放置在冰箱中冷藏20分钟，使其更加易于操作。

　　6、取出面糊，将其搓成适当的大小，放置在烤盘上。

　　7、将烤盘放进预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右。

　　8、取出烤好的`饼干，放置在架子上待其自然冷却。

　　三、注意事项

　　1、在做咸味饼干的时候，面粉和黄油的比例要恰到好处，过多过少都会影响口感。

　　2、鸡蛋的加入要逐步进行，以免加入过度导致面糊过于稀烂。

　　3、在制作的时候，如果面糊过于松散无法搓制成形，可以加入适量的水或调整面粉与黄油的比例。

　　4、烤制时需要根据自己的烤箱功率调整时间，以免过度或不熟。

　　5、取出烤好的饼干后要及时放置待其自然冷却，以免变形或受潮。

　　总之，制作咸味饼干并不难，只需要掌握好材料的比例和制作的步骤，就可以轻松做出一份美味可口的咸味饼干。大家不妨在自己的休闲时间里，试着动手做一下这道美食吧。

　　咸味饼干的做法2

　　抹茶饼干怎么做?

　　食材：黄油125克、低筋面粉180克、糖粉70克、蛋黄2只、抹茶粉1汤匙、白砂糖适量

　　1、室温软化的黄油加入糖粉，先用低速拌匀，再用中速打至蓬松羽毛状;

　　2、加入抹茶粉拌匀;

　　3、筛入面粉，轻轻拌匀;

　　4、分次加入蛋黄，拌成面团;

　　5、将面团在案板上揉至光滑，冷藏松弛1小时;

　　6、取出面团擀开，在案板上轻压成0、5公分厚的方形;

　　7、准备容器盛上白砂糖，将抹茶方片均匀地沾上白糖;

　　8、烤箱预热170度，烤盘垫油纸，有间距地码好抹茶方片，烤约12分钟左右至饼干周边成金黄色;

　　9、放凉后包装食用。

　　抹茶饼干的做法

　　食材：低筋面粉130克、抹茶粉6克、鸡蛋液15克、黄油75克、糖粉45克、蔓越莓干30克

　　1、黄油软化后，倒入打蛋盆中

　　2、加入糖粉，搅拌均匀(无需要打发)。

　　3、分次加入全蛋液，搅拌均匀

　　4、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，可以先切碎(不要切太碎)。分次筛入低筋面粉，筛入抹茶粉，搅拌均匀，成为面团。

　　5、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体(或放入饼干模具整形)，然后放入冰箱冷冻至硬 (约需要1个小时)。

　　6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0、6CM的片。切好后放入烤盘

　　7、烤箱160度预热10分钟，烤18分钟左右，至表面微金黄色 (根据上色情况适当调整)

　　做抹茶饼干的技巧

　　1、可以用一半糖粉一半细砂糖代替，但最好不要全部替换成细砂糖，因为这会增加面团的'延展性，造成曲奇烘烤的时候变形。糖粉可以过筛后更容易拌匀，用刮刀拌匀就可以了，不要过度搅拌，把黄油打发了。

　　2、蔓越莓干切碎的程度可以根据个人喜好，甚至不切，蔓越莓干可以用其它果干或蜜豆代替(葡萄干，蓝莓干等)

　　3、冷冻时间视情况增减，方便切片就行，但不要冷冻时间过长变得过硬，切会散，一定要放入冰箱冷冻室哦

　　4、因为每个烤箱的温度都不一样，所以烘烤的时间和温度可以根据时间调节。?

　　5、做饼干想要酥脆，软化黄油一定不能融化成液体状

　　抹茶饼干的热量高吗

　　茶曲奇饼干为例为大家讲解，经相关研究表明，每100g的曲奇饼干里面所含有的热量为469大卡，相信大家看到这个数字之后就知道它里面所含的热量是多么的恐怖了。

　　咸味饼干的做法3

　　浓情杏仁排的做法

　　这个点心的魅力就在于，下面香酥的黄油酥饼配上上面的裹满焦糖的杏仁片，简直太美好了!上班族可以周末多做一些，当作工作日的办公室下午茶，也是很棒棒哦!端午节快到了，除了粽子大家可以再做些其他的中式点心～

　　以下的用量适用于28cm*28cm的烤盘，并且下面的酥饼也不是太厚，如果喜欢厚一点的可以加一点量哦～上面的杏仁我放得蛮多的，可以根据自己的喜好调节，整体不是太甜，如果喜欢甜一点的可以适当加一点糖。

　　原料

　　酥饼：黄油175克、低筋面粉360克、糖粉66克、蛋黄大2、5个。

　　上层：杏仁片100克、奶油70克、糖60克、麦芽糖30克、蜂蜜30克、黄油70克。

　　烤箱预热：180度

　　步骤

　　酥饼：

　　1、黄油软化后打发，成颜色发白的絮状。

　　2、加入糖粉，搅拌均匀。

　　3、分两次倒入蛋黄，每次都打发均匀再倒入下一次。

　　4、加入过筛后的.低筋面粉，翻拌后用手(借助保鲜袋或手套)，揉成均匀面团。

　　5、烤箱铺上油纸后，将面团整形成合适的大小，镶入烤盘。

　　6、用小叉子叉点小洞洞，然后放冰箱冷藏45分钟。

　　7、然后预热好的烤箱180度烤20分钟。拿出冷却一会儿

　　上层：

　　1、所有材料除了杏仁片，混合融化，慢慢搅拌，小火煮沸腾，直到液体冒小泡泡，颜色变成一点成淡淡的黄色。关火。

　　2、加入杏仁片，小心翻拌，每片杏仁都要包裹上焦糖液，尽量不要弄碎杏仁片。

　　3、将杏仁片和焦糖混合物倒在酥饼上，铺均匀。

　　4、预热好的烤箱180度烤20-23分钟，观察焦糖颜色，呈褐色为止最好。

　　杏仁排切块：

　　1、冷却到手不觉得烫即可，不可太凉。

　　2、倒扣在油纸上，先切掉四周，再切成自己喜欢的大小。

　　3、先横向切好1-2条，再取每条切一块一块，能够更方便得切得整齐。不要开会磨刀一样得切，酥饼会碎掉，要一刀

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