炒孟菜的做法，孟菜是常见的一种食物，富含有人体所需的大量元素，是“最佳补钙王”，它的含钙量是牛奶的十倍，常吃裙带菜能补充钙质，现在分享炒孟菜的做法。
炒孟菜的做法1
一、炒孟菜所需材料和用量
1、孟菜（新鲜）：500克
2、蒜：2-4瓣
3、干辣椒：2-3个
4、豆腐皮：适量
5、盐：适量
6、油：适量
二、制作步骤
1、备食材
首先将购买回来的孟菜进行洗净，控干水分，备用。将蒜瓣切成蒜末，干辣椒剪成碎末，备用。豆腐皮切成小块，备用。
2、热锅加油
将炒锅放在炉子上，等待锅面变热之后，加入适量的油，主要是为了让孟菜不粘锅，同时也可以增加环境的温度。
3、加入蒜末和干辣椒
当油温适当的时候，加入事先切好的蒜末和干辣椒，不断搅拌煸炒，以避免糊锅。
4、加入豆腐皮
当蒜末和干辣椒发出香味时，将切好的豆腐皮放入炒锅中，和香料一起煸炒，让豆腐皮能够吸收香味和油份。
5、加入孟菜
当豆腐皮变得稍微有点脆时，加入洗净并沥干的孟菜，继续翻炒，让孟菜充分和豆腐皮、调料混匀。
6、加入适量的盐
待孟菜和豆腐皮都差不多熟烤之后，加入适量的盐，进行调味。
7、出锅体验
待盐和孟菜充分混合煮熟烤之后，即可出锅品尝了。这时候的'炒孟菜不仅外形诱人，而且香气扑鼻，味美可口，是一道非常适合家庭日常的菜肴。
如果您想要烹饪一道既健康又美味的炒菜，不妨尝试炒孟菜这道菜肴，而在烹饪过程中，不妨注意烹饪的技巧和细节。通过正确严谨的烹饪方法，能够令这道家常菜更加美味可口。相信吃过以后，您一定会对这道美食赞不绝口，爱不释口。
炒孟菜的做法2
一、孟菜可炒鸭蛋吃吗？
可以炒鸭蛋吃。
因为孟菜是常用的蔬菜之一，营养价值也很高，可以炒菜、煮汤等多种形式食用。
另外，鸭蛋也是优质蛋类之一，富含蛋白质和各种微量元素，经常食用都对身体有好处。
因此，将孟菜和鸭蛋炒在一起食用也是一种不错的搭配。
除了孟菜和鸭蛋之外，还有很多蔬菜和蛋类可以一起搭配食用，例如菠菜、苋菜、青菜等都可以搭配煮蛋或炒蛋食用，营养丰富，口感也很好。
此外，对于一些不喜欢吃蛋黄的人来说，可以选择只吃蛋白，还可以增加膳食纤维的摄入。
需要注意的是，食用蛋类时要注意卫生，熟透后才能食用，以免感染病菌。
可以。
因为孟菜味道清香，搭配炒鸭蛋口感也不错，能够产生美食的味觉享受。
此外，食物搭配是一门学问，如果能够灵活组合，不同食材之间的味道可以相互映衬，使得整体味道更加丰富多彩。
所以在制作孟菜的时候，可以尝试不同的搭配方式，发现更多的美味组合。
二、多给家人吃哪些养生菜，营养健康又美味，合适全家老小，一上桌就吃光呢？
香油拌鸡珍
/食物/鸡珍400克、葱3段、姜3片、香莱1棵麻椒20粒、八角1个、熟芝麻少量米酒、盐、生抽酱油、糖米醋、芝麻油/流程/1、鸡珍清理干净；
入清水中焯一下；掉色后捞起来，温开水清洗掉表层的残渣；2、滑迟野葱切条，生姜切成片，八角和麻椒冲干净；鸡珍入压力锅，加上未过水，姜蒜、麻椒、八角、盐与米酒，上汽汽车后文火再次压5min；3、熄火，当然排气管后，取下放凉；切成片；葱和香莱剁碎；之上原材料混和，加上生抽酱油、糖、米醋和芝麻油翻拌；上洒葱段、香莱和熟芝麻就可以。
酱烧豆腐
用材：嫩豆腐一盒、耗油一匙、生抽酱油两匙、老抽王一匙、木耳少量、盐适量、水淀粉少量、冷水适当作法1.将嫩豆腐切割成1.5*1.5*1.5的小三角，木耳撕破（估测比军用被子一面总面积略大）。2.烧一锅热水，添加2-4g盐，与此同时焯入嫩豆腐和木耳。
直至水豆腐们飘起，容积稍微膨胀后熄火、取下、沥干水。3.把锅烧热后倒进一点点油（确保不容易黏锅就可以了），倒进嫩豆腐和木耳，走红稍为爆锅，添加耗油、生抽酱油、老抽王，再添加适量冷水（未过水豆腐）；试味，放盐（使料汁吃起来略咸），盖上盖，小火炖。4.直到料汁信喊大部分收干，添加少量水淀粉勾薄芡（让黑木耳能挂起来料汁就可以了），起锅旦简。
盐h脆肚尖
原材料：鲜猪小肚尖350克，风姜2克，香菜末、蒜泥各1克，锡箔纸1张、盐h鸡粉10克，盐2克，鸡精1克，食用油1000克，盐500克作法1、鲜猪小肚鲜切花，长8公分，厚2cm，随后拉油至熟，备用2、着火饭锅油热添加风姜、豆芽菜茸进行爆香添加猪小肚、调味品同炒就可以，放进锡纸包好3、饭锅下盐炒热约80度，话包裹的猪小肚上边。
生菜，菠菜，茼蒿敏乎，空心菜，一定要多给家人吃，这闷拿伏些养生菜味道是非常好的，而且容易消化，能够补蚂携充营养物质。
多给家人吃这些菜，养生又健康：小米粥，桂圆莲子粥，醪糟，乌鸡汤，清蒸鲈鱼等。
番茄炒虾仁，手撕鸭，炒杏鲍菇，红烧排骨，这些家常菜就是养生菜，而且特别的营养，非常健康。
三、清淡养生菜谱大全_夏季清淡养生食谱
夏天容易上火，饮食提倡清淡，但并不是片面的让大家只吃水果蔬菜，过分的追求素食。健康饮食强调膳食合理。所以适当的改变你的夏季养生食谱，将清淡与主食、热量食物合理搭配，才能吃得健康。下面我给大家介绍清淡养生 菜谱 ，希望对你有用!
清淡养生菜谱
上汤苋菜
材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油
夏季养生食谱大全做法;将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用;坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、樱裤绝咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。
凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个
做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的'小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。夏季养生食谱大全还有哪些?
白灼菜心
材料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱。调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。
做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。夏季养生食谱大全推荐。
花生排骨煲木瓜
材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐
做法：木瓜去皮去籽，切小块备用。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。夏季养生食谱大全以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。
红枣绿豆炖排骨
材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克
做法：将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
香菇菜心
材料：香菇、小油菜心
做法：菜心清洗干净。水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持脊姿很好的色泽，其他蔬菜也适用。菜心捞出过凉。挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。夏季养生食谱大全锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。加适量开水炖煮。
烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。
菠菜牛肉粥
材料：大米100g、牛肉馅60g、菠菜50g
做法：菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。夏季养生食谱大全锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾纯御后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
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