教你四川泡萝卜的做法，生活中，说到四川泡萝卜，相信大家都吃过吧！四川泡萝卜是非常好吃的，而且还能搭配各种菜品来吃。有些人想知道四川泡萝卜是怎么做的，下面教你四川泡萝卜的做法！
教你四川泡萝卜的做法1
准备材料
制作正宗的四川泡萝卜，一定要使用质量好的沙土萝卜，萝卜的数量可以随意决定，最好准备1到2根，另外再准备适量的嫩姜，新鲜红尖椒也要适当准备一些，还要准备26左右的花椒和十克冰糖，另外高度白酒和食用盐也要适量准备一些。
制作步骤
1、制作正宗的四川泡萝卜，在全过程中都不能沾水沾油，在制作以前，要把萝卜和手全部清洗干净，而且要把所有使用的器具也全部洗干净，并控干水分。萝卜清洗干净以后不要削皮儿，只把它顶部的，萝卜缨子削掉就可以。
2、把处理好的沙土萝卜切成块状，直接放入到泡菜坛子中，把生姜也洗净以后，切成小块放到坛子中，这时要把准备好的红尖椒处理一下，去掉它底部的柄，把它放到坛子中，最后再加入花椒和盐以及冰糖等多种调味料。
3、取适量纯净水直接放入到泡菜坛子中，接着把准备好的白酒倒入到坛子中，用干净的筷子调匀，把泡菜坛子的盖子盖好，上面放上适量清水；
这样有助于它们密封，然后把它放到阴凉通风的地方泡制，大约两周以后里面爽脆可口的，泡萝卜就能做好取出以后可以直接吃。
四川泡萝卜的其他做法
四川泡萝卜，除了上面介绍的这种制作方法以外，还有一种比较简单的做法，如果家中有制作泡菜的泡菜水，可以直接把新鲜的萝卜用盐腌制以后；
再用清水冲洗干净，晾干表面水分以后，直接放入的泡菜坛子中的泡菜水腌制，这样的萝卜很快就能入味，七八天以后就能取出食用，它的味道也酸辣爽口，特别好吃。
通过介绍，喜欢吃四川泡萝卜的朋友们，应该知道如何制作正宗的四川泡萝卜了吧。四川泡萝卜的口感清脆，营养丰富，很多人都特别喜欢吃。
所以爱吃四川泡萝卜的朋友们，不妨利用自己的空暇时间按时上述制作方法，制作一些四川泡萝卜食用吧。
泡萝卜怎么做好吃
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”。说明萝卜是一种非常好的食物，科学家研究发现，生吃萝卜不仅能提高人体免疫力，并且还具有良好的防癌、抗病作用。
老家一般喜欢种绿皮萝卜，秋天萝卜收获，看着带着碧绿萝卜苗的翠绿的萝卜，真是恨不得咬上几口。
泡萝卜吃起来酸中带点点甜和辣，除去了萝卜的辛辣味，一般人群都可食用。醋是不可缺少的主角，自然要选上好的酿造米醋，酸度在5左右，这样酸度适中，非常适合生吃。
如果酸度过高，会造成口感不适，酸度太高的醋适合烹调炒菜。另外，酿造食醋酸甜可口，不需要加糖，也自然使得食物酸中带一丝丝甜意。
做法非常简单，随做随食。现在我们餐桌上蔬菜非常缺乏，大多人摄入不足，特别是早餐。好多人一听早上还要吃蔬菜，很差异，哪里有时间做，早餐桌上咸菜是绝对的主角。
这款小菜非常好的弥补了这个不足，不放盐，只放米醋和少量的酱油，很好的做到控油控盐，又为早上的.餐桌提供了绿色的蔬菜。
材料：绿皮萝卜一段、有机米醋/有机酱油（3/1）、干红尖椒适量。
醋泡萝卜的做法
1、把萝卜切成薄薄的片，尽量薄一点，放入容器
2、加入干尖椒，倒入醋和酱油，比例为3/1。量没过萝卜的三分之二或者与萝卜齐平。
3、放入冰箱过夜，即可食用。
美食小提示
1、萝卜放置过程中会出水，米醋不用完全没过萝卜，浪费醋奥。
2、加点干辣椒辣味不会明显，但是可是很好的调节味道。
3、不需要加盐和油，酱油即可搞定。
泡萝卜泡多久才能吃
直接放醋泡的话你就把萝卜片成很薄的片片，10分钟就可以，吃多少弄多少，现做现吃
若是切的是萝卜条泡的，一般需要一周或是10天左右就可以吃，时间长了泡萝卜可能会不脆。
萝卜的营养价值
1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。！（每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病！抵制疾病！）
2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
教你四川泡萝卜的做法2
萝卜的做法
1、萝卜炖肉用料：
白萝卜半个，猪肉300克，葱段，姜片，桂皮1小段，八角1个。做法：萝卜去皮切块，猪肉切块后焯水捞出备用。
油热下葱段、姜片、桂皮和八角炒香，加入猪肉炒至变色，加入2勺生抽1少老抽几颗冰糖炒匀，加入没过食材的开水大火烧开转小火炖40分钟。加入萝卜、盐继续炖20分钟，出锅前撒上鸡精炒匀就好啦！
2、红烧萝卜材料：
白萝卜1个，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，油适量，香葱适量。做法：萝卜清洗干净去皮后切成小块，加少许盐焯水后捞出焯下水。
锅中倒入适量油，放入萝卜煸炒后加入2勺生抽，1勺蚝油和少许盐。炒匀后加入没过萝卜一半的.热水，大火煮开后转中小火焖煮至萝卜酥烂入味。加少许糖调味后转大火，煮至汤汁快收干就可以关火，出锅前撒上香葱碎。
3、萝卜排骨汤准备食材：
排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。做法：排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。
排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。
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