山楂的味道是酸酸甜甜的，喜欢吃山楂的人应该很多人，但是有很多都受不了山楂的酸味，新鲜的山楂确实是非常酸的，但是适量吃是有好处的，这里我们教大家一种很好的吃法，那就是山楂冰糖汤，不仅不会感觉很酸，而且有很好的开胃的效果。
1、食材
准备好山楂，大约400g，冰糖150g。
2、做法步骤
1、山楂洗净，在淡盐水中泡一刻钟，去蒂，去籽备用。
2、一般可以直接把山楂切成2段，然后去籽；或者用筷子直接从山楂的一端捅，把籽儿推出去，这样能保持山楂的完整。
3、山楂和冰糖放入锅内，注入约1000g清水，开火煮大约20分钟左右即可。
3、功效
开胃消食、润肺润燥。
4、山楂的功效作用
一、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
二、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
三、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
四、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
五、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
六、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
七、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
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