1、食材
主要食材：西兰花150克。
其他食材：虾仁250克，葱、姜、蒜、盐、水淀粉、白糖、胡椒粉、麻油、食用油适量。
2、做法步骤
1、西兰花掰小朵，洗净，沥干，备用。
2、葱切段，姜切丝，将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉，拌均匀后，加入鸡蛋清、半勺生粉，再次搅拌均匀备用。
3、锅中加水，放适量的盐，西兰花焯水处理捞起沥干。
4、锅中加大量的油，放入虾，炸红之后捞起。
5、锅底留适量的油，加入西兰花，少许盐进行翻炒，时候加入水淀粉，翻炒均匀之后即可捞起，装盘。
6、锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒，少量麻油。虾仁倒在西兰花上即可食用。
3、功效
补肾益精、健脾开胃、增强记忆力、促进生长发育、改善心血管功能、抗衰老、美白。
4、西兰花和花菜哪个好
西兰花抗癌效果比花菜更好。
菜花有白色（菜花)、绿色（西兰花)两种，都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹，最突出的是胡萝卜素和维生素A，含量均是花菜的200多倍（按100克计算)。
现代研究表明，花菜是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮有抗癌作用，而西兰花中这种物质含量更高。同时，西兰花中含有异硫氰酸盐，具有抗癌防癌作用。西兰花能量低，用热水焯一下，放一点盐，颜色鲜绿、口感更加脆嫩。
【西兰花炒虾仁的做法是怎样的】相关文章：
一岁半宝宝西兰花炒虾仁做法02-16
西兰花炒木耳的做法02-14
芹菜炒虾仁09-23
西芹炒猪腰的做法是怎样的03-02
沙拉虾仁的做法02-14
虾仁黄瓜的做法02-15
番茄虾仁的做法02-21
宫爆虾仁的做法08-14
青豆虾仁的做法大全02-21