懒人烧茄子的做法，今天向你介绍一下怎样烧茄子，好吃到能吃三碗饭！茄子老是炒不好！尝试先蒸熟再炒，炒出来超好吃！以下是懒人烧茄子的做法，快来学习一下吧！
懒人烧茄子的做法1
1：酱烧茄子
菜谱食材
大蒜 4~5油 两大匙老抽 一大匙茄子 大约有十根海鲜酱 一大匙
做法步骤
茄子去蒂，切滚刀块，洗净沥水待用。
油锅加热，将拍碎的大蒜瓣先入锅煸炒至香味出
倒入茄子翻炒，差不多所有茄子都过油了，加一小匙盐，继续翻炒，稍微加一点水，然后加盖大火闷至茄子熟。
换小火，加入一大匙老抽，一大匙海鲜酱，三小匙白糖，鸡精少许，翻炒均匀，出锅
做法2：家常烧茄子
菜谱食材
蒜 三半酱油 味精糖 各适量葱 一小段花生油 两大勺盐 鸡精西红柿 两个尖椒 一个圆茄子 一个
做法步骤
需要的食材！
茄子去皮切成滚刀块！
西红柿尖椒切成滚刀块
葱蒜切片，这样会有味道些！
锅中放入花生油，油热后下茄子块，炸到微黄色捞出！
锅中留少于余油，不要太多，要不会很腻，放入葱蒜吵香，加入西红柿尖椒块
西红柿超出少于汁实，倒入过了油的'茄子块，然后加入盐味精，鸡精，白糖，翻炒一分钟即可出锅！
成品，非常好吃不腻！
做法3：芸豆烧茄子
菜谱食材
醋 适量盐 适量油 适量老抽 适量茄子 一支芸豆 适量
做法步骤
准备工作。茄子洗净手撕装盘放入少量盐，手撕大小尽量均匀。芸豆吸进掰成段装盘备用。腊肉(五花肉)切好备用。
开始。热锅入油，可多加油，油热入腊肉(五花肉)煸炒，若是五花肉则炒前加料酒腌一下，待煸炒出油，入茄子和芸豆煸炒。
起锅。因芸豆喜大火，则多炒些时间，入适量醋和老抽，待芸豆软熟，入适量盐即可出锅。
做法4：烧茄子
菜谱食材
茄子 1个小米辣 1个蒜子 2个
做法步骤
把茄子洗净，切成条状，大小按个人喜欢
先热锅，再倒油，热油后，把辣椒和蒜先倒锅里炒
再把茄子倒入翻炒，加点盐和生抽
茄子很快变软，加耗油和葱花，再炒几下就可以出锅
起锅了，美味的茄子做好了
最后配料补图
做法5：烧茄子
菜谱食材
蒜 5瓣鸡蛋 55g盐 1勺油 1大勺西红柿 350g面粉 1009茄子 500g青辣椒 2个
做法步骤
茄子去皮，切成滚刀块
鸡蛋2个，淀粉2勺，搅拌均匀，把弄好的鸡蛋面粉倒进茄子里，搅拌均匀，使茄子全部裹上面粉
倒入油，茄子下锅炸至金黄，捞出备用
另准备锅，倒油，放入葱姜蒜，倒入茄子翻炒，放入切好的西红柿，辣椒
懒人烧茄子的做法2
用料
土豆 1个
茄子 2个
青椒 3个
大蒜 5瓣
葱 1根
生抽 2勺
老抽 1/2勺
糖 1/2勺
蚝油 1/2勺
淀粉 1勺
剁辣椒 1/2勺
盐 2克
做法步骤
1、准备2个茄子，1个土豆，3个青椒，5瓣大蒜。
2、土豆、茄子切块。
3、土豆冷水上锅隔水蒸10分钟，茄子冷水上锅蒸15分钟。
4、蒸土豆、茄子的时候，准备青椒、大蒜切末。
5、准备调酱汁，2勺生抽，1/2勺老抽，1/2勺蚝油，1/2勺糖，1勺淀粉，半碗水，搅均匀备用。
6、热锅热油，下蒸熟的.土豆煎2分钟，煎出焦香。
7、下青椒末、蒜末、蒸熟的茄子炒均匀。
8、加入调好的酱汁。
9、翻炒均匀，炒3分钟。
10、加入1/2勺剁辣椒，加入2克盐，翻炒均匀后出锅。
11、开吃！好吃到能吃三碗饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
懒人烧茄子的做法3
用料
茄子 2个
大蒜 一头
小米辣 2个
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 1勺
酱油 2勺
米醋 1勺
白糖 1勺
水 适量
淀粉 适量
做法步骤
1、准备茄子和大蒜
2、茄子茄条备用，放入少许盐，腌制一下
3、蒜和小米辣切成沫，腌制好的茄子挤一下水分，然后调汁，两勺酱油，一勺醋，一勺白糖，一勺蚝油，盐，鸡精适量加入水和淀粉拌匀备用。
4、锅里放入底油，放入小米辣和蒜末扁炒出香味
5、炒出香味放入茄子继续翻炒
6、然后放入调好的料汁，翻炒均匀，收汁即可
7、一盘美味的烧茄子出锅了～
小贴士
茄子用盐腌制一下，去除多余水分，这样炒出来的'茄子不油，放入了小米辣后，提味，搭配米饭不错的选择
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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