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鸡胸肉怎么做好吃滑嫩

时间：2023-06-12 19:10:05 饮食我要投稿

　　鸡胸肉怎么做好吃滑嫩，鸡胸肉位于鸡胸部里侧，一块纯瘦肉，没有骨头，所以烹饪起来很容易。从营养角度来说，它的热量和脂肪含量都很低，下面就来看看鸡胸肉怎么做好吃滑嫩。

　　鸡胸肉怎么做好吃滑嫩1

　　烤鸡胸肉

　　所需食材：鸡胸肉，盐，料酒，生抽，蚝油，烧烤料，生菜

　　美味做法

　　1、鸡胸肉洗净切成小片，放入碗中，加入盐，料酒，生抽，蚝油，烧烤料各一勺，抓拌均匀，腌制20分钟。

　　2、烤盘铺油纸，腌制好的鸡胸肉一片一片铺在上面，放入烤箱，180℃上下火烤18分钟，飘香出炉。

　　3、蘸上烧烤料，卷上生菜，好吃到根本停不下来。

　　麻酱鸡丝面

　　所需食材：鸡胸肉，面条，黄瓜，胡萝卜，香菜，蒜，花生米，盐，白糖鸡精，生抽，醋，蚝油，香油，麻油，芝麻酱，芝麻

　　美味做法

　　1、准备一块鸡胸肉洗净放入锅中，加水，葱姜蒜，料酒，焯水，焯熟捞出洗净控干水分，撕成鸡丝放入盘中备用。

　　2、起锅烧水，煮面条，煮熟捞出，过一遍凉水控干水分放入碗中。

　　3、碗中放入面条，鸡丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜末，花生米，香菜。

　　4、调个料汁，盐，白糖，鸡精，芝麻，生抽，醋，蚝油，香油，麻油，芝麻酱各一勺搅拌均匀，把料汁淋在面和菜上拌匀即可，清新爽口。

　　宫保鸡丁

　　所需食材：鸡胸肉，盐，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，黄瓜，胡萝卜，花生米，白糖，老抽，醋

　　美味做法

　　1、准备一块鸡胸肉洗净，切成小丁放入碗中，加盐，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，水各一勺搅拌均匀，腌制20分钟备用。

　　2、准备配菜，黄瓜，胡萝卜洗净，切成小丁备用，调个料汁，碗中放入生抽，老抽，醋，胡椒粉，盐，白糖，水淀粉各一勺，搅拌均匀备用。起锅烧油，炸花生米，炸熟盛出，锅中留有底油，下入干辣椒，花椒爆香。

　　3、下入肉丁煸炒炒熟，下入黄花丁，胡萝卜丁，花生米，淋入调好的料汁大火翻炒一分钟收紧料汁即可。

　　鸡米花

　　所需食材：鸡胸肉，生抽，料酒，蚝油，淀粉，鸡蛋液，面包糠，番茄酱

　　美味做法

　　1、一块鸡胸肉洗净切成小块，放入碗中，加入料酒，生抽，蚝油各一勺抓拌均匀腌制20分钟。

　　2、准备好鸡蛋液，淀粉，面包糠，按照顺序一块一块都裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠。

　　3、烤盘铺油纸，把裹好的鸡胸肉块一块一块摆入烤盘。放入烤箱，烤箱200℃上下火烤25分钟。飘香出炉，香香脆脆，再蘸点番茄酱，太香了。

　　鸡胸肉沙拉

　　所需食材：鸡胸肉，生菜，圣女果，南瓜，牛油果，沙拉酱

　　美味做法

　　1、一块鸡胸肉洗净，起锅烧水，下入鸡胸肉焯水，焯熟捞出，切成小块。

　　2、搭配其他洗净的.菜品，像生菜，圣女果，南瓜块，牛油果等，再挤上沙拉酱，拌匀即可开吃，美味健康营养轻食。

　　咖喱鸡丁

　　所需食材：鸡胸肉，胡萝卜，土豆，盐，胡椒粉，咖喱块

　　美味做法

　　1、一块鸡胸肉洗净切成小丁，起锅烧水下肉丁焯水，焯熟盛出洗净控干水分备用。胡萝卜洗净去皮切成小丁。土豆洗净去皮切成小丁。

　　2、起锅烧油，下入肉丁，胡萝卜，土豆丁煸炒，加盐，胡椒粉，咖喱块，水，煮开，炖煮黏稠，即可盛出，盖在米饭上，香喷喷的盖饭。美味可口又营养。

　　鸡胸肉怎么做好吃滑嫩2

　　香菇鸡肉煲仔饭

　　1、大米洗净之后浸泡1小时以上，捞出滤干；滤干后的米放入薄薄地涂了一层油煲仔锅，加入适量清水和一些油，加盖，大火烧开，转小火

　　2、香菇去根清洗干净切成小丁

　　3、鸡胸肉去筋膜切成小丁

　　4加入1勺料酒、生抽1勺、蚝油1勺、椒粉3克、淀粉1勺腌制30分钟

　　5、焖至水基本干，也就打开盖子瞬间能看到有水份，但打开后看不到水，米饭上面有许多小水孔的状态

　　6、将前面腌好的'香菇鸡铺在米饭上，盖上盖子闷1分钟

　　7、然后打一个鸡蛋进去，放上青菜，盖上盖子，能闻到米饭的焦香味道就可以了

　　8、最后可以淋一点煲仔饭的酱汁进去，也就可以直接吃，把饭菜拌在一起，还有溏心蛋，味道好好吃饭~

　　麦乐鸡

　　1、土豆去皮切块，上锅蒸熟

　　2、鸡胸肉洗净撕去筋膜，切块放入料理机里，加入1个鸡蛋、1勺胡椒粉、1勺生抽

　　3、开始搅拌啦，搅拌可以不用那么彻底，鸡肉保持一点纤维感会更好吃。

　　4、土豆蒸熟用勺子或者叉子压成土豆泥，放入鸡肉蓉里

　　5、调入3g盐，50克面粉，用筷子顺着一个方向，搅拌至鸡肉充分吸收。

　　6、手上沾点水，捏成自己喜欢的形状，放入烤盘，烤箱提前预热5分钟，上下火200度烤20分钟

　　黄瓜鸡肉

　　1、黄瓜斜着切成段，黄瓜从横切面竖着切，这样切出来就是菱形了。

　　2、鸡胸肉切成薄片

　　3、将切好的鸡肉片放入3克盐，1克胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒（去腥），5克生粉（起锁水分的作用）抓匀，然后加入3克橄榄油抓匀，腌制二十分钟。目的就是为了使鸡肉在烹饪的过程中，保持口感嫩滑

　　4、不沾锅中放入少许橄榄油，油热放入鸡肉片，炒至鸡肉变色，盛出备用。

　　5、锅内再倒入一点点橄榄油油，爆香蒜末，倒入切好的黄瓜片片，炒至变软后加入鸡片，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。一道减脂的私房菜，黄瓜炒鸡胸肉就做好了。

　　鸡肉爆汁馅饼

　　1、鸡胸肉切成小丁

　　2、洋葱去皮切丁

　　3、腌制鸡肉，生抽2勺+蚝油1勺+料酒1勺+黑胡椒1勺+半勺白糖+半勺辣椒粉+1勺孜然，抓匀腌制20分钟，在腌制好的鸡肉里加入洋葱碎抓匀备用

　　4、手抓饼提前自然化开，把馅料放到饼中间，尽量整成长方形，先把长的两边包好馅料，接口处捏一下粘好，再把另两边也包好，尽量拉薄叠好，接口处捏好，放入烤箱230度烤18分钟。

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