夏季清凉食物

时间:2023-08-14 14:09:53 饮食 我要投稿

  西芹花生米、椒丝苦瓜条等等。

  夏季清凉食物1

  西芹花生米

  西芹花生米

  [原料]西芹300克,熟花生米(盐水煮熟)100克,花生油少许、麻油少许、盐少许。

  [做法]1.将西芹的叶子摘去,洗净。2.锅内放上水、烧开,放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。3.将西芹捞出,放入冷水中过一下,再将西芹捞起,剥去老皮然后切段,装盘撒上食盐少许拌匀,最后放入花生米、香油,再拌匀即可。

  [特点]这道凉拌西芹花生米菜肴,既青翠可人,又脆口爽人,好一个开胃下酒菜。

  椒丝苦瓜条

  椒丝苦瓜条

  [原料]苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克。

  [做法]1.将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下,放人凉开水中浸凉、捞出,控净水分。2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐拌匀后,控出水郑然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可

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  凉拌海带丝

  凉拌海带丝

  [原料]海带300克,蒜茸、香油、醋、味精各适量。

  [做法]1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。

  [贴士]海带本身有咸味,因此不需加盐。海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射,做凉菜最好。

  凉拌芦笋丝

  凉拌芦笋丝

  [原料]鲜芦笋300克,盐、芝麻油、芝麻酱适量。

  [做法]1.将鲜芦笋洗净,削去老皮,然后切成细丝。2.加入适量的.盐、芝麻酱等调料拌匀,即可食用。

  [贴士]芦笋的抗病能力很强,在生长过程中无需打农药,是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用,也是做凉菜的好食材。

  提个醒:凉菜分两种,即素凉菜和荤凉菜。如果你准备喝点酒的话,你可以将盐放多一点。如果你不喝酒的话,那么在凉拌时,切记要少放点盐,可以边放盐边尝尝。这样才能品尝出这道凉菜鲜美的味道。

  夏季清凉食物2

  ●橙花柑橘味

  口味:芳香、浓郁

  精致的橙花花瓣细腻雕刻于瓶身,彰显宫廷气质。活泼的花香调香氛,凝聚了橙花所有的芳香魅力,再加入黑醋栗、绿叶及柑橘调的清新气息,引发活力四射的嗅觉体验。那种浓郁而雅致,饱满且清新的滋味,像口中融化的雪芭,令舌尖劲爽轻松。

  ●柠檬兰香

  口味:清凉、柔媚

  当西西里柠檬的柑橘香,遇到紫苏叶的生气盎然,一股仿佛暴雨初晴后的清晨滋味,令人着迷。辛辣的姜与柔媚的木兰香气缓缓而至,一刚一柔,带点意想不到的和谐。而来自迈索尔的印度茉莉、印尼黄兰花还有清新的栀子花,带来了新鲜欲滴的异国情怀。

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  ●香甜佛手柑

  口味:清爽、阳光

  这是一股田野清风,迎面而来的是佛手柑混合着柑橘、荔枝和桃子的宜人果香,仿佛浸透着阳光气息,独一无二。接下来是香甜诱人的李子,伴随着充满异域风情的铃兰、茉莉和百合,如此纯美诱惑,让夏天变得可人起来。

  ●柑橘玫瑰香

  口味:轻盈、优雅

  如露水般轻盈微妙的柑橘香,令人想起夏日柠檬的酷爽之感。清新、优雅、轻快、灵动。深藏其中的玫瑰纯露在肌肤上若隐若现。尾调由广藿香带来高雅的气息,如同沐浴在光影中的美人,瞬时清丽无瑕。

  ●蜜桃葡萄柚

  口味:欢乐、甜蜜

  令人振奋的柑橘调,是由佛手柑的珍贵精油、橘子的璀璨灿烂、葡萄柚的苦涩与柠檬的浓郁调和而成,如此浓郁强烈的清新前调,带来欢乐璀璨的嗅觉感受。逐渐深入中调,是紫姜的愉悦,桂花的柔和,还有蜜桃与杏子的'气息。让炎热的午后,多了一份花情果味。

  ●橘子茉莉花

  口味:迷人、明朗

  余香萦绕的花木型淡香,前调是由清新明朗而醒心怡神的橘子雪芭开启的,就像第一口的哈根达斯,让舌尖迅速被清凉占领。当你细细品味,在迷人花香的深处,是盛开的茉莉花,深情浓郁,而贯穿始终的广藿香基调,悠长绵密,令人沉醉。

  夏季清凉食物3

  清火水果NO.1:梨

  理由:清火首选,医生也推荐

  说到清火水果,往往梨是最先被推荐的,不仅老人相信,连医生也推荐它,可见群众基础之好,它的下火功效也是得到最广泛的认可的。

  实际上也是这样,梨含水量高达84%,被称为“天然矿泉水”,鲜嫩多汁,富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,中医认为梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经,具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用,对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效,还可帮助消化、促进食欲。拥有这么多功效的梨足以称得是上“清火水果之王”了。

  吃梨可以下火,但是梨性凉,生吃梨多了会伤身,容易导致腹泻。而把梨连皮带核煮成汤后能使其寒性降低,而且润肺、润燥、清火的作用更佳。

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  清火食谱推荐:川贝母冰糖梨盅

  做法:

  1、雪梨洗净,川贝母捣碎,将梨在五分之一处横切,挖去里面的核。

  2、将川贝母、冰糖分成两份分别放入梨盅内,加入少许水,用牙签固定。

  3、放入蒸锅中,蒸几分钟后就是一道非常下火的清凉甜点了。

  清火水果NO.2山竹

  原因:性凉,能克榴莲之燥热

  山竹被称为“果中皇后”,性寒凉,果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素,中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。泰国人把山竹与榴莲称为“夫妻果”,因为吃多了榴莲上火时,吃上几个山竹就能缓解,一热一凉,这简直媲美上降火药的功效了,看来身处炎热地区的泰国人是认同了山竹的清火作用了。

  清火食谱推荐:缤纷山竹水果船

  做法:

  1、准备需要用来的`水果材料,木瓜、橙子、圣女果、山竹、火龙果和樱桃等。

  2、在火龙果横向1/3处切开,取火龙果的大半部分,用小勺沿着边缘,将果肉与皮小心分开。

  3、用小勺将果肉挖出;火龙果果肉、橙子切块,山竹剥开外皮分瓣,圣女果切片。

  4、将所有切好的果肉装进火龙果船即可。

  清火水果NO.3:火龙果

  原因:成分独特,具药用价值

  火龙果含有含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素,还含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和膳食纤维,能降血压血脂、润肺解毒、养颜明目,是一种低热量、高纤维的水果,还能治疗糖尿病与燥热咳嗽,甚至果、花、茎都可以入药,称得上是一种独特的药用水果了,对于它的下火作用当然要有信心。

  清火食谱推荐:火龙果胡萝卜汁

  做法:

  1、胡萝卜切成小块,火龙果挖出果肉,放入料理机。

  2、加入适量水,搅打四十秒左右后,倒入杯中,加入适量蜂蜜,搅匀即可饮用。

  清火水果NO.4:柚子

  原因:果肉性凉,天然温和

  柚子有“天然水果罐头”之称,它含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,柚肉中还富含维生素c以及类胰岛素等成分,可降血糖血脂。中医认为,柚子果肉性凉,味甘酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食的作用,春季吃柚子抑制口腔溃疡,它比较温和,是不错的清火水果。

  清火食谱推荐:蜂蜜柚子茶

  做法:

  1.柚子剥开,分离果皮、肉,瓤。

  2.柠檬皮切丝(越细越好),将柠檬果肉与柚子果肉用搅拌机打成泥状。

  3.冰糖放到少量清水里熬化,将柠檬皮放入糖水中,煮10分钟,再加入混合好的柠檬、柚子果肉,中小火煮至黏稠,质感略透明即可,离火,冷却。

  4.温热(60度以下)时加入蜂蜜拌匀。

  5.把成品倒入玻璃瓶内密封好,放入冰箱保存。

  小贴士:刚做好的柚子茶很苦,要放置几天再吃。

  清火水果NO.5:西瓜

  原因:果汁含量丰富,清热解暑

  下火水果又怎能忘记夏季瓜果之王西瓜呢,西瓜果汁含量丰富,含有多种人体所需的营养成分和有益物质,如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖,丰富的维生素C,有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。中医理论认为,西瓜味甘淡、性寒,具有清热解暑,生津止渴,利尿,开胃助消化等功能,清火功能同样受到赞赏。

  当然,西瓜味虽好却不可多食。因为西瓜毕竟是寒性水果,吃多了容易伤脾胃,引起腹痛或腹泻,尤其是食用变质西瓜,更易感染肠炎等症。

  清火食谱推荐:西瓜龟苓膏

  做法:

  1、龟苓膏、西瓜切成小块备用。

  2、将2汤匙糖桂花调入西瓜和龟苓膏中。

  3、拌匀之后放入冰箱冷藏1个小时食用。

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