莲藕炖猪蹄要是大火炖还是小火炖呢，一般炖汤都是要炖上两个小时的，大火炖两个小时有点不切实际啊，如果是烧煤气的话瞬间感觉好穷。一般莲藕炖猪蹄的话，想要炖烂猪蹄，炖出粉粉的莲藕，用高压锅比较合适，所以是大火煮开之后转小火炖莲藕比较合适。
不知道大家有木有试过莲藕炖猪蹄的时候把汤炖干，把莲藕炖焦的时刻，用高压锅莲藕炖猪蹄炖两个小时，那一定会炖焦！除非用很小的火，不然妈妈该担忧你炖莲藕猪蹄炖坏了，烧着厨房了。莲藕炖猪蹄用高压锅的话大火煮开转小火，炖1个小时左右就ok了。
如果是用砂锅的话，同样也是大火炖20-30分钟，之后转小火炖1个半小时合适，因为砂锅能随时控制火候，能看到莲藕和猪蹄的情况，所以还是比较安全的。如果用电饭锅炖猪蹄莲藕汤的话，那就需要先调到煮饭那一档，炖30分钟之后调到煲粥那档炖1-2个小时。不要一边倒或大火或小火哦，那是炖不出美美的莲藕炖猪蹄汤的呢。
莲藕炖猪蹄能不能经常喝呢？当然可以啦，不过不要连续不间断的喝，因为猪蹄的热量还是蛮高的，炖出来的汤感觉油油腻腻的，喝多了小心有小肚腩，喝汤吃肉多了小心吃出一身肥肉来哦。猪蹄吃多会导致血压升高，或者胆固醇增高，真的伤不起。
喝莲藕炖猪蹄汤最好不要在晚上喝，还是因为猪蹄的热量比较高，晚上吃猪蹄的话首先会导致胃的负担加重，不利于消化，建议在中午的时候炖莲藕猪蹄汤喝，这样比较科学。生娃后缺奶水的新妈也可以试试哦，能够下奶呢，不过最好喝汤就好了，少吃或者不吃猪蹄，坐月子的时候吃点莲藕是不错的哦。
经常喝莲藕炖猪蹄是不错的，能补铁、美容，失眠了人儿喝了有帮助，不过最好隔3-5天喝一次，间隔久一些更加好，对于热量高的食物我们还是要理智的敬而远之哦。