餐厅消毒中心主任工作职责1
1、全面行使对本中心的行政管理权，对本中心的工作负总责，对发生在本中心的任何事件负有直接或间接的责任。
2、在餐饮部经理的'指导下，有权审批本中心人员的奖金、劳务发放。
3、在公司确定的人员编制内，在公司经理会议监督下按照公司职工聘任办法，在全公司范围内聘任本部门工作人员。负责招聘新员工并组织面试，检查其五证是否齐全，预先向新员工说明中心的特别规定，指导本中心新员工的培训及在职培训。
4、保证每月师生调查评估餐具卫生、主食满意率在80%以上，保证每月师生投诉次数少于3次。
5、在各类食堂卫生检查、伙食专业检查、领导检查或评比中无重大差错。
6、保证无重大安全事故发生。
7、教育员工遵守员工守则，随时检查员工的出勤情况。
8、加强对员工的业务技术培训，不断提高服务水平。
9、树立全心全意为师生员工服务的思想，加强职工职业道德教育，严格卫生制度，严格按照公司清洗消毒程序的规定进行清洗消毒工作，想方设法做好有关保障工作。
10、降低成本，杜绝浪费，抓好水电、燃料、粮食、用具设备的使用管理工作。
11、观察并记录员工的工作表现，积极开展“文明、优质服务”竞赛活动。
12、制定适合本中心特点的管理办法，保证日常工作的正常开展;不断规范内部管理，深入群众，及时掌握各环节的情况和员工思想动态并及时解决问题。
13、加强对员工宿舍的管理，随时到员工宿舍进行检查，关心员工的生活。
14、服从公司经理的领导，完成各项临时交给的工作任务。
餐厅消毒中心主任工作职责2
一、在餐厅主任或卫生组长的领导下进行工作，遵守中心的各项规章制度，遵守劳动纪律，不迟到、不早退。
二、严格按照中心《餐具用具清洗消毒制度》进行操作，不准简化作业程序，绝对保证餐具的干净卫生。
三、要熟悉洗碗、消毒设备的工作原理，熟练掌握使用方法，熟知物理消毒和化学消毒的知识，并能具体操作。
四、工作时必须穿戴干净的`白色工作衣帽、带口罩，分拣、整理洗消后的餐具时，必须带一次性手套。
五、洗消后的餐具，要在第一时间放入保洁柜中，防止二次污染。
六、采用消毒液消毒时，要保证消毒液的浓度、消毒时间达到规定要求，残 液必须用流动水冲洗干净，彻底控水后，方能放入保洁柜中保存。在控水过程中，要严防二次污染。
七、严禁非洗消间工作人员进入洗消间。
八、完成领导交给的其他任务。
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