幼儿园食堂班长工作职责1
1、服从食堂经理的领导，做好全班人员的思想工作，遇到问题或有情况及时请示汇报。
2、负责制定本班主副食营养成分，花样品种的调剂，制定食谱，保证师生员工吃好、吃饱。
3、负责本班组产品质量的检查，对违反操作达不到质量要求的成品、半成品应及时纠正，对于残、次品应照章扣罚当事人的效益工资。
4、班长是食品生产的主要责任人，自原料出库到售出，班长应负全部责任。要安排好本班组的工作，做好开饭准备和饭后的收尾工作。
5、严格执行食堂制定的生产计划，认真调整好主副食品的用量，加强科学管理，负责班组的成本核算工作。
6、认真听取就餐者对伙食的意见和要求，有条件解决的要及时采取措施解决，因条件所限不能及时解决的，向就餐者说明。
7、严格执行领料制度，原料必须经保管员验收出库后，方能使用，不得擅自动用库房里的'任何物品。
8、掌握出库数量，作到收支平衡。
9、协助食堂经理，监督检查本班组人员，执行各项规章制度情况，对违章违纪人员按章处理。
10、负责所属范围内的卫生工作，监督检查本班人员分工负责的卫生区和设备、用具以及个人卫生工作。
11、负责本班与其他协作人员的联系，经常听取有关人员和领导的意见，认真加以改进。
12、负责本班效益工资评分及记载本班人员平时工作情况。
13、积极参加有关政治，业务学习，努力提高思想和业务水平。
14、完成领导交办的其他工作。
幼儿园食堂班长工作职责2
1、全面负责幼儿食堂的组织管理和协调工作，对食堂的环境卫生、食品卫生安全和幼儿伙食质量负责，保证食堂工作的正常运转。
2、对幼儿膳食安排做到心中有数，按食谱做饭，对所需食品要提前开出菜单，交付食品采购人员采买。
3、严格执行食品卫生制度，严把采购验收关，确保食品原料的食品质量。严把食品加工关，确保食品卫生安全，杜*物中毒事故的发生。
4、严格执行幼儿园卫生保健制度，督促食堂人员按各班幼儿出勤人数准备餐具，保证每位幼儿一盘一碗，吃面食时为每桌幼儿准备一个大盘以方便幼儿自取食物。
5、带头钻研业务，不断提高烹调水平。与保健医一起进行幼儿伙食的分析和调配工作，带头到各班了解幼儿进餐情况，不断发现问题改善幼儿伙食，确保幼儿吃饱吃好，获取足够的营养。
6、协助园领导加强食堂工作人员的'思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性，努力提高服务水平。
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