1、食材
主要食材：南瓜藤300克。
其他食材：蒜蓉、姜丝、干辣椒、盐、食用油适量。
2、做法步骤
1、南瓜藤取顶尖的芽叶，洗净控干，切成段。
2、花生油炸香干辣椒和姜丝。
3、放入南瓜藤，大火快炒。
4、南瓜藤微微塌架，沿着锅沿点一点开水。
5、撒入适量盐，蒜蓉，大火快速翻炒均匀出锅。
3、功效
清肺、平肝和胃、通络、降血脂、宽肠通便。
4、南瓜的挑选方法
经过多年的尝试与研究，目前圣林农场的南瓜共有两个品种：蜜本南瓜和京绿栗南瓜。挑选南瓜的秘诀，说起来，除了品种以外，挑南瓜最重要的一个因素就是：熟。成熟度好的南瓜，就是我们常说的“老南瓜”。大家都知道，很多食物，尤其是蔬菜，大家都喜欢口感比较脆嫩的，那为什么南瓜是越老越好呢？
这是因为，南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，这样的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食物，不论是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或汤粥类，味道都格外好；另外，经过充足的日照，南瓜的甜度会变得很高，营养当然也会更好。
南瓜中的果胶能消除身体内的细菌和有害物质，有很好的排毒作用，女性们夏季里可以多多食用哦。
细心的朋友会发现一些专业卖粥的饭店里面，南瓜粥是必不可少的，而且南瓜粥的销量也非常的高，可见南瓜真的是很受人们的欢迎哇！
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